Je m’appelle Véronique Pratx et je suis agricultrice depuis 24 ans. En 1993, à la naissance de mon dernier enfant, j’ai décidé de quitter mon travail d’hôtesse pour une compagnie aérienne pour travailler dans l’agriculture aux côtés de mon mari qui m’a transmis sa passion pour l’arboriculture. Je me suis donc installée à Rivesaltes après un Brevet Professionnel de Responsable d’Exploitation Agricole (BPREA). J’y ai produit du raisin (pour le vin) pendant plusieurs années avant de me tourner vers l’abricot. Au début des années 2000, nous avons cherché à diminuer notre utilisation de produits phytosanitaires et ainsi réduire notre impact sur l’environnement. En 2009, j’ai décidé de convertir mes abricotiers à l’agriculture biologique afin d’aller plus loin dans ma démarche. Il y a 4 ans, lorsque mon fils s’est installé, je lui ai cédé mes vignes pour me consacrer aux vergers. C’est cette même année que nous avons décidé d’implanter des grenadiers pour nous diversifier.